Chińczycy piją na potęgę. Działa niemal jak odsysacz tłuszczu
Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez kubka gorącej, parującej kawy. A gdyby tak nie rezygnować ze swojej rutyny, a jedynie nieco ją udoskonalić? Kawa pięciu przemian może być świetnym napojem na rozpoczęcie dnia.
Według chińskiej medycyny ludowej dieta pięciu przemian jest jedną z najzdrowszych form odżywiania. To fascynująca filozofia żywienia, która opiera się na równowadze pięciu smaków: gorzkiego, słodkiego, słonego, kwaśnego i ostrego. Te smaki odpowiadają pięciu chińskim porom roku i związanym z nimi żywiołom. Chociaż mogą nie kojarzyć się z kawą, to również w tym napoju przemyca się mądrości chińskiej medycyny ludowej.
Kawa pięciu przemian
To wyjątkowy napój, który czerpie inspirację z tej filozofii i oferuje zupełnie nowe doznania smakowe. Mówi się, że to kawa joginów, która jest jednym ze źródeł ich równowagi i spokoju.
Jak zrobić kawę pięciu przemian?
Pamiętaj, aby połączyć wszystkie smaki wymagane przez chińską medycynę ludową. Są one nie tylko dodatkiem, ale też symbolem.
Kwaśny: Symbolizuje wiosnę i energię odrodzenia. Do kawy możesz dodać sok z cytryny, grejpfruta lub rokitnika.
Gorzki: Źródłem goryczy jest sama kawa i zalewana nią woda.
Słodki: Smak lata i harmonii. Do kawy możesz dodać miód, kakao lub wanilię.
Ostry: Jesienny ogień i pobudzenie. Zamiast pieprzu, wypróbuj kardamon, cynamon, goździki lub imbir.
Słony: Zimowa woda i równowaga. Dodaj szczyptę soli, by podkreślić pozostałe smaki.
Zapomnij o intensywnej goryczy! Kawa pięciu przemian zaskakuje bogactwem smaków i aromatów, inspirowanych harmonią pięciu żywiołów. Nie ma jednego, uniwersalnego przepisu i każda chińska prowincja robi ją nieco inaczej. Kawa pięciu przemian to kompozycja skomponowana z dbałością o równowagę smaków. Do kawy dodaje się różne przyprawy, zioła i owoce, by odzwierciedlić harmonię pięciu przemian.
Składniki:
300 ml wody,
szczypta mielonego cynamonu,
Szczypta mielonego imbiru,
3-4 goździki,
szczypta soli,
kilka kropel soku z cytryny,
czubata łyżeczka świeżo mielonej kawy,
łyżeczka miodu.
Sposób przygotowania:
Wlej do garnka 300 ml wody i doprowadź do wrzenia.
Dodaj szczyptę cynamonu i gotuj przez około minutę.
Wsyp do garnka szczyptę mielonego imbiru i 3-4 goździki.
Dodaj szczyptę soli.
Wlej do garnka kilka kropel soku z cytryny.
Wsyp czubatą łyżeczkę świeżo mielonej kawy.
Zdejmij garnek z ognia i dodaj łyżeczkę miodu.
Odcedź napój i przelej do filiżanek.
